Assalamualaikum
Seperti yang dijanjikan dalam entri semalam. Hari ini Kak Zana nak kongsi resepi Chicken Chop
Bahan-bahan:
5 ketul ayam - dikelar-kelar sedikit (beli di kedai menjual produk seju beku)
-Perapkan dengan sedikit lada putih, garam, sos lea & perrins, perahan lemon dan telur
8 sudu besar tepung gandum
2 sudu besar tepung beras
Sedikit serbuk roti (jika suka)
Bahan untuk sos:
200g sos perang (beli di kedai menjual produk sejuk beku)
5 helai daun bay
1 sudu besar daun basil kering
1 sudu besar daun pasli kering
Sedikit rosemary kering (tak letak pun takpe)
3 sudu besar lada hitam (nak lebih rasa pedas lada hitam, tambahkan saja)
125g mentega
3-4 biji bawang holland (dikisar halus)
Lada hitam dikisar. Kemudian ditapis. Serbuk halus dibuang. Hanya guna lada hitam yang berbiji-biji sahaja.
Cara-caranya:
Gunakan mentega untuk menumis. Masukkan bawang holland yang sudah dikisar. Biar layu sedikit. Masukkan sos perang yang telah dibancuh dengan sedikit air supaya tidak berketul-ketul. Tambahkan air sedikit demi sedikit mengikut kepekatan. Seterusnya masukkan daun bay, basil, pasli dan rosmary. Kacau hingga rata. Masukkan lada hitam. Kacau lagi hingga mendidih. Kalau kuah agak pekat boleh tambahkan air lagi. Mesti sentiasa dikacau ye supaya tak hangit dibawahnya nanti. Tambahkan sedikit gula jika suka. Kak Zana tak letak pun.
Gunakan minyak yang banyak untuk menggoreng. Ayam yang telah diperap itu kemudiannya digaulkan dengan tepung. Ulang proses sebanyak 2 kali. Boleh juga salutkan dengan serbuk roti berwarna putih atau oren. Kak Zana tak guna serbuk roti sebab anak-anak tak suka. Goreng ayam hingga cukup masak.
Nota tambahan:
Kentang goreng atau kentang putar dan coleslaw
Boleh juga tambahkan jagung rebus yang dikerat 3
Atau pun brokoli yang dikukus, kemudiannya dibalut dengan aluminium foil dan dibakar sebentar.
Cukup mengenyangkan.
Tadi Kak Zana buat 4 set Grilled Chicken dan selebihnya Chicken Chop.
Berkongsi rezeki hari ini dengan orang yang nak berbuka puasa. Mak mertua, kakak ipar dan anak-anak saudara. Puas makan.
Kalau beli dah berapa RM tu?
Eh. Lupa pulak. Sukatan sos ni boleh dapat untuk 30 set atau lebih ye.
Kak Zana dah terbiasa buat banyak-banyak.
Selamat Mencuba.
